Накопичення нітратів у фруктах 
та овочах 
залежить від багатьох факторів. Вирощена у парниках продукція містить у 2-3 рази більше нітратів. Зі свіжими овочами в організм людини потрапляє від 40 до 80% добової дози нітратів. Найбільш схильні до накопичення азотистих сполук капуста, редиска, зелена цибуля і кріп 
та овочах залежить від багатьох факторів. Вирощена у парниках продукція містить у 2-3 рази більше нітратів. Зі свіжими овочами в організм людини потрапляє від 40 до 80% добової дози нітратів. Найбільш схильні до накопичення азотистих сполук капуста, редиска, зелена цибуля і кріп 
Для того, щоб овочі та фрукти принесли максимум користі й не нашкодили організму, необхідно дотримуватися кількох правил:
Не вибирайте великі плоди – це одна із візуальних ознак наявності в ньому шкідливих речовин 
Зелень та огірки 
мають бути темно-зеленого кольору; обріз коренів зелені має бути свіжим, а огірки – твердими та з тонкою шкіркою. Капуста безпечніша, коли не дуже тверда, з яскраво-зеленим блискучим листям. Плоди редиски повинні бути не дуже великими, але твердими та рівномірно забарвленими, без темних та жовтих плям. Аби доза нітратів була безпечною – чистіть овочі та фрукти від шкірки та стебел (селера, петрушка, кріп). Для зменшення концентрації нітратів треба вимочувати овочі у воді протягом 2 год.Не нехтуйте власним здоров’ям, обирайте безпечні продукти, а при перших ознаках захворювань звертайтеся до сімейного лікаря
!
!Записатися до наших лікарів можна самостійно за посиланням:
Телефони контакт-центру:
067-995-92-41 067-251-25-91Графік роботи контакт-центру:
ПН-П’ЯТН 8.00-17.30 СБ 9.00-13.00
Просимо поділитися цим дописом собі в профіль та в фейсбук-групи.Джерело: Science direct
Надвірнянський НЦПМД – з турботою про вас!
Instagram – instagram.com/NNCPMD Facebook – facebook.com/NNCPMD Viber – cutt.ly/NNCPMD