Бобові — це одні з найбільш універсальних та поживних продуктів. Їх налічують більш як 20 000 різних видів. Серед них: нут, сочевиця, горох, арахіс, соєві боби, квасоля та багато інших.Люди вже давно їдять насіння бобових, адже вони можуть смакувати як окрема страва, або ж поживний гарнір.
Якщо ви ще досі не включили бобові у свій раціон, ось вам 5 фактів, чому варто змінити свою думку! (https://bit.ly/3IZsxzs)
Бобові містять клітковину, білок, вуглеводи, вітаміни групи В, залізо, магній, марганець, цинк та фосфор та інші корисні речовини.У них майже відсутній жир і зовсім немає холестерину.
Одна порція бобових (приблизно ½ чашки) містить 20 г вуглеводів, 7-9 г клітковини, 8 г білка та 1 г жиру. У бобових низький глікемічний індекс, що актуально для людей, які хворіють на цукровий діабет. Раціон збагачений рослинною їжею, включно з бобовими, знижує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу. Бобові позитивно впливають на контроль артеріального тиску, адже багаті калієм, магнієм та клітковиною. Деякі дослідження показали, що в людей з ожирінням, які протягом тривалого часу споживали бобові та цільні зерна, знизилася окружність талії, вага та артеріальний тиск. Регулярне споживання бобових допомагає контролювати вагу. Клітковина, білок та вуглеводи, що повільно засвоюються, допомагають насититися.
Перед приготуванням більшість видів сушених бобових варто замочувати за кімнатної температури. До того, як замочувати їх, краще переберіть та відкиньте зморщені. Зокрема, квасолю варто обов’язково добре промити. Якщо ви плануєте варити чи запікати боби без попереднього замочування, вони можуть готуватися довше. Шукайте цікаві рецепти та не бійтеся додавати до страв нові та корисні бобові!
Обов’язково включіть стави з бобів у свій раціон. Бережіть своє здоров’я!Докладніше про приготування: https://mayocl.in/35KfljV
